"Dakos", eine Spzialität aus Kreta

Bonjour,

Na ja, Griechenland ist zur Zeit nicht sehr hoch im Kurs, aber ich wollte ein leckeres Rezept aus Kreta mit Euch teilen. Es sind trockener Roggenbrötchen, die man mit Tomate, Feta, Oliven und Olivenöl belegt. Es wird als Vorspeise angeboten und es ist lecker.

Foto: C. Flores

Der Frühling ist da!

Am Freitag, 28. März hatte ich Geburtstag. Ich habe ihn mit meiner Schwiegerfamilie gefeiert. Das Wetter war so herrlich, dass wir auf der Terrasse gegessen haben.

Einige Kochrezepte habe ich bereits veröffentlicht: ihr könnt sie wieder finden, indem ihr auf den Link klickt. Andere werde ich noch bald verraten...

Foto: C. Flores

Toasts mit hausgemachtem Olivenaufstrich


Zubereitung: 15 Min.

Für 12 Stück
100 g (gute) schwarze Oliven (z.B. Kalamata Oliven)
3 Sardellenfilets in Öl
4 Kapern
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Baguette


Den Knoblauch fein hacken. Die Oliven, die Sardellenfilets, die Kapern, den Knoblauch mit dem Olivenöl im Blender fein mixen.

Das Brot in Scheiben schneiden und toasten. Die Olivenpaste auf die Brotscheiben streichen.

Tipps:

Dieses Rezept kann vorher vorbereitet werden und dann im Kühlschrank ziehen.
Es kann auch mit grünen Oliven gemacht werden.
Anstatt Brot kann man den Olivenaufstrich auf Salatgurkenscheiben streichen.


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